Amik Ovası’ndaki tarımsal dönüşüm, Elif Ovalı ve kardeşi Adnan Murat Teoman’ın öncülüğünde etkileyici bir başarı hikayesine dönüştü. Uzun yıllar akademisyenlik yapan Ovalı, şimdi Arpahan Mahallesi’ndeki aile çiftliğinde enginar üretimine odaklanmış durumda. 7 yıl önce sadece 5 dönüm arazide başlattıkları enginar ekimi, bugün 120 dönüme yayılmış durumda.
Baharın gelişiyle birlikte, aile çiftliğinde enginar hasat süreci başladı. Hedef, 250 bin adet enginarı toplamak ve ürünleri Adana, Gaziantep, Bursa, İstanbul gibi illere işleyerek yurtdışına göndermek. Elif Ovalı, “Burada alışagelmişin dışında, geçmişte bilinen ancak zamanla unutulmuş bir ürün olan enginarı yetiştiriyoruz” diyerek, Amik Ovası’nın tarihsel önemi ve tarımsal zenginliği hakkında bilgi verdi.
Enginar üretiminde deneme sürecinin başlangıcında 5 dönümle yola çıktıklarını belirten Ovalı, “Zamanla 120 dönüme ulaştık. Bu süreçte hangi çeşitlerin daha iyi yetişeceğini araştırdık. Hatay enginarı, Roma enginarı olarak da bilinen mor enginarlar ile birlikte farklı çeşitleri deniyoruz” şeklinde konuştu.
Ovalı, üretim sürecinin bir konserve fabrikası ile işbirliği yaparak katma değerli ürün haline dönüşeceğini umuyor. “Bu bölge için yenilik, kümelenme ve istihdam yaratacak bir fırsat oluşturacak. Amacımız, enginar kültürünü yeniden canlandırmak ve çevre illerde daha fazla tüketimi sağlamak” diyen Ovalı, iç pazardaki bilinirliğin yanı sıra ihracat hedeflerini de belirtti.
Enginar üretimi için yapılan çalışmaların, ihracatta henüz büyük bir kalem olmasa da gelişmeye devam ettiğini vurgulayan Ovalı, “Bugün hasadın ilk günü ve umarım bereketli olur” ifadeleriyle projenin geleceğine dair umutlarını paylaştı.