Etin yumuşak olması ve kemikten kolayca düşmesi için ev yapımı kaburga nasıl pişirilir: İpuçları ve yöntemler

Her ne kadar bu korkutucu görünse de endişelenmeyin. İhtiyacınız olan tek şey birkaç ipucu. Yemek pişirmenin tüm prensibini anladığınızda, kısa sürede ev aşçısından zanaatınızın gerçek ustasına dönüşeceksiniz.

Uygun et

Mükemmel kaburgaların servisi markette başlar.Bu nedenle bitmiş yemeğin beklentilerinizi karşıladığından emin olmak için ne satın alacağınızı bilmeniz gerekir. Arka kaburgalar çok etlidir. Bu kadar uzun süre veya belirli bir sıcaklıkta pişirilmeleri gerekmez, bu da daha az deneyimliyseniz onları iyi bir seçim haline getirir. Daha yağlı kaburgalar göğüs kafesinin peritonla buluştukları alt kısmından gelir. Bu versiyon çok fazla yağ ve bağ dokusu içerdiğinden, çok düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek çok önemlidir. Aksi takdirde, et sertleşecek, yumuşak ve lezzetli olmayacaktır.

Düşük ateş

Kaburgaların nispeten düşük sıcaklıklarda uzun süre pişirilmesi önemlidir. Ateşiniz çok yüksekse mükemmel yemeğinize veda edebilirsiniz. Çok yüksek sıcaklıklarda kaburgalar kolaylıkla aşırı pişebilir ve lastiksi bir tada sahip olabilir. Yavaş pişirildiğinde et sululuğunu korur ve kemikten kolayca düşer. Önerilen pişirme süresi pişirme yöntemine bağlı olacaktır: tütsüleme, fırın veya ızgara,…yaklaşık dört saat planlayın. Fırında ve ızgarada pişirilmiş barbekü kaburgaları yaklaşık üç saatinizi gerektirir. Bunlardan 2,5 saat fırında ve yaklaşık 30 dakika ızgarada.

Sinirleri kaldır

Kaburgaların üzerinde daima ince sinirler bulunur. Bazı insanlar pişirme sırasında bunları bırakmayı tercih etse de, yumuşak ve lezzetli bir yemeğin anahtarı onları çıkarmaktır. Aksi halde kaburgalar lastik gibi olur. Ayrıca eklediğiniz tüm baharatların tam olarak emilmesine izin vermeyecektir.

Bunları çıkarmak aslında çok kolay: Tek ihtiyacınız olan bir tereyağı bıçağı ve bir kağıt havlu. Et ile film arasına bir bıçak sokun ve çekmeye başlayın. Daha sonra filmin ucunu kağıt havluyla tutun ve dikkatlice çıkarın.

Etin nemini alın

Paketten yeni çıkmış çiğ kaburgalar doğal olarak bir miktar nem içerir. Ondan kurtulmamız gerekecek. Islak kaburgalar pişirme sırasında aşırı derecede duman çıkarır. Bu yüzden eti kağıt havluyla kurulayın.
Lezzetli kaburgaların sırrı sabırdır. Bazen mükemmel sonuca ulaşmak birkaç saat sürebilir. Ve bu sadece zaman alan bir hazırlık değil: Kaburgaların hazırlanması da aynı derecede uzun sürebilir, eğer doğru yaparsanız daha da uzun sürebilir. Örneğin baharatları kullandıktan sonra etin beklemeye alınması gerekir. Genel kural olarak aromanın tamamen nüfuz etmesi ve gelişmesi için en az iki saat beklemelisiniz. Şefler, ekstra lezzet için baharat eklemeden önce kaburgaların hardalla kaplanmasını öneriyor. Bu sadece lezzeti arttırmakla kalmayacak, aynı zamanda baharatların daha iyi yapışmasına da yardımcı olacaktır.

Folyo

Kuru kaburgalar en büyük kabustur. Özellikle barbekü dünyasında yeniyseniz, hata yapmak kolaydır. Kaburgaların saatlerce pişirilmesi gerektiği göz önüne alındığında onları sulu tutmak hiç de kolay bir iş değil. Mükemmel sonuçlar elde etmenin bir yolu, eti pişerken birkaç saat boyunca folyoya sarmaktır. Bu yöntem etin kendi suyunda pişmesini ve tüm baharatların tamamen emilmesini sağlar.
Sonuç, yumuşak, lezzetli kaburgalardır. Ancak konu kaburgalara gelince, önemli olan onları folyoya sarmadan önce birkaç saat tütsülemek, böylece etin kızarması ve kabuk oluşturması için zaman kazandırmaktır. Daha sonra folyoda iki saat daha kendi sularında pişmelerine izin verin.

Et sulu olmalı Folyo kullanmanın yanı sıra, yemek pişirirken kaburgaları sulu tutmanın başka yolları da vardır. Örneğin pişirme sırasında sprey şişesiyle püskürtebilirsiniz. Her ne kadar nem eklemenin yiyeceklerin kurumasını önleyeceği düşünülse de bazen yarardan çok zarar verebilir. Özellikle kaburga söz konusu olduğunda, bu yöntemler baharatların “yıkanması”, kabuklanmanın önlenmesi ve pişirme süresinin artması riskini taşır. Bu nedenle ete ancak kabuk oluştuktan sonra püskürtmelisiniz. Bu şekilde çok fazla baharat kaybetmezsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

ngsbahis
ngsbahis
onwin
onwin
onwin
onwin
paribahis
paribahis
paribahis
perabet
perabet
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
1xbet
sahabet
sekabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
Abdulla62630105
asyabahis
betcup
betorspin
betpark
betpark
betpas
betpas
betper
betper
betsat
betvole
casinovale
dinamobet
dumanbet
elexbet
elitbahis
extrabet
extrabet
favoribahis
gobahis
goldenbahis
Asyabahis
bahsegel giriş
bahsegel giriş
betmarlo giriş
casibom giriş
jojobet
lidyabet giriş
lidyabet
betmoon
betnano
asyabahis
bahigo
bahigo
bahigo
bahiscom
bahiscom
belugabahis
belugabahis
betcup
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dinamobet
dinamobet
goldenbahis
grandpashabet
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
limanbet
limanbet
makrobet
mariobet
mariobet
mariobet
matbet
meritking
mobilbahis
mostbet
nakitbahis
ngsbahis
redwin
redwin giriş
vdcasino
venüsbet
grandpashabet
supertotobet giriş
tipobet giriş
vdcasino giriş
betcup giriş
sekabet giriş
romabet
romabet
sahabet
savoybet
savoybet
savoybetting
tipobet
tulipbet
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
Betmarino
Maltcasino
Noktabet
Pokerklas
Klasbahis
Betingo
Avrupabet
Betcio
Pashagaming
Pusulabet
Betexper
Betsmove
Slotbar
Betnano
Galabet
Betexper
Cratossporting
Dumanbet
Elexbet
Favorislot
Pendik Escort
pendik escort
gorabet
hilbet
hilbet
ikimisli
ikimisli
interbahis
jasminbet
klasbahis
klasbahis
kordonbet
kralbet
kralbet
ligobet
limanbet
limanbet
mariobet
markajbet
marsbahis giriş
matadorbet
matadorbet
meritking
milanobet
milanobet
milosbet
milosbet
mostbet
mostbet
mrbahis
mrbahis
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
orisbet
xslot
superbetin
tarafbet giriş
tulipbet giriş
padisahbet
padişahbet
palacebet
palacebet
perabet
perabet
pinup
pokerbeta
polobet
polobet
pusulabet
pusulabet